Gastronomía Local Chile

Perfil: Emprendedora, Mentora y Productora Gastronómica. Fundadora de Viveg, pastelería vegana pionera en Chile, que comencé como un hobbie y que terminó con local físico que dirigí durante 10 años. Sobreviví y adapté el negocio durante el estallido social y la pandemia, gestionando de forma integral producción, equipo, marketing, ventas, finanzas e identidad de marca, hasta su cierre ordenado en 2024. Actualmente combino tres líneas de trabajo: 1. Producción y consultoría gastronómica: Soy parte de la producción en Gastronomía Local Chile, consultora y broker gastronómico, que gestiona eventos relacionados con innovación, ciencia y gastronomía, como es el SCWC (Science And Cooking World Congress) y Congreso Plant Based en Chile. 2. Cultura Trecedoce: como Productora, a cargo de la operación de festivales y ferias (Festival Santiago Vegan, Ecomercado), a cargo de planificación, coordinación con recintos, proveedores, expositores y sponsors. 3. Marca personal en desarrollo: Acompaño a emprendedoras dispersas y agotadas a construir sistemas y estructuras de negocio amigables con su forma de pensar, basada en mi propia experiencia de crecimiento sin sistemas claros. Trabajo a través de sesiones, diagnósticos y planes de acción concretos. Principales habilidades: Gestión integral de negocios (producción, equipo, finanzas, ventas), desarrollo de producto, identidad de marca y comunicación visual, gestión de redes sociales y contenido, producción de eventos y festivales, mentoría y facilitación de talleres, diseño gráfico. Áreas de expertise: emprendimiento y gestión de pymes, alimentación plant-based/vegana, producción de eventos gastronómicos y culturales, diseño con perspectiva de género, acompañamiento a emprendedoras en crecimiento. Sectores: gastronomía y alimentación vegana/plant-based, eventos y festivales culturales, ONGs y organizaciones feministas/LGBTQ+ (diseño y facilitación), consultoría y mentoría para emprendedores.

Áreas de apoyo: Administración de empresas; Marketing y técnicas de venta; Modelo de negocios y estrategia

Sectores de expertise: Alimentación y producción de alimentos; Comercio Minorista, Tiendas